Ghẹ từ lâu đã trở thành món ăn ngon đối với nhiều người, ghẹ không những ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như : canxi, magie, phốtpho.
Từ lâu, ghẹ được dùng để chế biến những món ăn ngon như ghẹ rang me, ghẹ xào sa tế, ghẹ rang muối ớt, ghẹ cháy bơ tỏi và món ăn không thể không quen mặt với người dân miền Nam Bộ : món bánh canh ghẹ. Bánh canh ghẹ với hương vị đặc trưng đã làm thổn thức bao trái tim say mê ăn uống của nhiều người. Thấu hiểu được nhu cầu ăn món bánh canh càng ghẹ của mọi người cũng như muốn học được cách nấu món bánh canh ghẹ ngon chuẩn hương vị Nam Bộ, hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn bí kiếp làm món bánh canh ghẹ thơm ngon cho gia đình vào dịp cuối tuần
1 nguyên liệu chuẩn bị làm bánh canh ghẹ
Ghẹ tươi: 3 con
– Bột gạo: 1/2 bát
– Bột năng: 1,5 bát
– Hạt điều
– Hành lá, hành khô, rau mùi, lá chanh, rau răm
– Gia vị: đường, hạt tiêu, muối,….
2 Thực hiện món ăn
Giai đoạn sơ chế nguyên liệu
Để món ăn được ngon và hấp dẫn, việc lựa chọn ghẹ tươi ngon là điều quan trọng nhất. Tốt nhất nên chọn loại ghẹ vừa ăn, không cần quá to nhưng đừng có nhỏ quá ( ghẹ không có nhiều thịt).
Ghẹ : đem rửa thật sạch, cắt chân đi, bóc mai ghẹ ra và lấy phần trứng của nó để riêng qua một bên
Đối với thịt ghẹ : Sau khi sơ chế qua, thịt ghẹ cần được ướp một ít gia vị như muối, hạt tiêu và để cho thịt ghẹ thấm đều gia vị.
Rau răm : nhặt lấy phần lá thái nhỏ
Hành lá : cắt rễ rửa sạch và thái nhỏ
Hành khô : bóc vỏ đạp và băm nhỏ
Rau mùi : nhặt sách phần rễ đi, rửa sạch và để cho ráo nước
Giai đoạn làm bột bánh canh ( sợi bánh canh)
Bạn trộn ½ bát bột gạo và 1,5 bát bộng năng vào tô, sau đó chế nước sôi cho hỗ hợp bột trộn đều mà mịn. Lúc này, bột đã mịn bạn đem lên một chiếc mâm hoặc một chiếc thớt cán bột cho thật mỏng rồi dùng giao cắt thành sợi vừa cho vào tô. Canh sao cho sợi vừa ăn đừng quá ngắn hay quá dài.
Giai đoạn nấu bánh canh ghẹ
Đây là giai đoạn quyết định hương vị thơm ngon cho nồi bánh canh của bạn.
Bắt chảo lên bếp, đổ dầu vào cho dầu nóng lên sau đó cho hạt điều đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều, đợi đến lúc dầu điều tiết ra có màu vàng thì vớt hạt điều ra ngoài.
Sau đó cho hành phi đã băm nhuyễn lúc nãy vào đảo đều, phi cho thơm chúng lên. Sau đó, cho phần trứng ghẹ vào xào cho đến khi thơm lên. Lưu ý xào nhẹ tay và đều để trứng ghẹ không nát.
Tiếp theo, bạn cho thịt ghẹ vào xào cho chín đều, thấm hết gia vị và chín vàng.
Lúc này, bạn cho nước đã đun sôi hoặc nước ấm vào tiếp tục nấu sôi tren bếp để càng ghẹ thực sự ngấm đều gia vị. Nêm nếm gia vị đã sao cho vừa miệng .
Bột bánh canh bạn nên luộc qua trước : nhắc một chiếc nồi lên bếp cho nước vào đun sôi, sau đó chần bánh canh qua nước sôi trước.
Thưởng thức thành quả món bánh canh ghẹ thơm ngon
Cho sợi bột bánh canh vào một chiếc bát to, múc thịt ghẹ, nước canh vào bát.
– Để bánh canh ghẹ thơm hơn thì bạn cho thêm một chút hành lá, thêm rau mùi và thưởng thức bánh canh hẹ ngay khi còn nóng để thấy được hương vị hấp dẫn của món ăn này bạn nhé.
Trên đây là cách nấu bánh canh ghẹ theo khẩu vị người Nam Bộ, tuy nhiên nhiều người thích ăn bánh canh ghẹ có hương vị mới lạ có thể chuẩn bị thêm giò heo, trứng cút, thịt heo, chả lụa….
Tùy vào khẩu vị của từng người để món ăn ăn ngon hơn. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn ngon tại website : http://cungcapcangghe.com
Tin Tức
- Cung cấp càng ghẹ tươi tại T.p HCM
- Càng ghẹ và càng cua khác nhau như thế nào?
- Tại sao nhất định phải có càng ghẹ tươi ngon trong tủ lạnh ?
- Hai cách chế biến món càng ghẹ ngon đãi khách mà gia chủ nhất định...
- Mách nhỏ bạn địa chỉ mua càng ghẹ tươi ngon và giá tốt nhất
- Ăn càng ghẹ có mập lên không ?
- Bán buôn càng ghẹ tươi tại T.p HCM.
- Bán buôn càng ghẹ tươi tại T.p HCM.
- Ở đâu bán sỉ càng ghẹ tại T.p HCM?
- Cách lựa chọn càng ghẹ tươi ngon nhất
- Tổng hợp các món ăn ngon từ càng ghẹ - càng ghẹ ở đâu ngon...
- Càng thịt ghẹ nấu món gì ngon ? Gợi ý món ngon từ càng...
- Lạ miệng với món càng ghẹ xào bơ tỏi
- Hướng dẫn cách làm càng ghẹ rang muối ớt cay cay ngon tuyệt
- Đi đâu để được ăn càng ghẹ ngon ? càng ghẹ tươi ngon ở đâu...
- Cách làm món càng ghẹ rang me ngon bá cháy bộ chét
- Bỏ túi những bí kíp để có thể làm món càng ghẹ ngon
- 10 Tuyệt chiêu chế biến càng ghẹ ngon cho bạn – món ngon từ càng...
- Tình hình bán buôn hải sản tươi sống - càng ghẹ, càng cua có thực...
- Địa chỉ cửa hàng bán chum sành ngâm rượu giá rẻ tại tphcm
- Bình ngâm rượu thủy tinh mua ở đâu ? giá bao nhiêu tiền ?
- Bình ngâm rượu đất nung có bán ở đâu tại Đà Nẵng
- Chum bình ngâm rượu sành mua ở đâu ? giá bán bao nhiêu tiền ?
- Bình thủy tinh ngâm rượu 10 lít mua ở đâu ? giá bao nhiêu tiền...
- Nơi bán bình thủy tinh ngâm rượu tại tphcm và hà nội
- Bình thủy tinh ngâm rượu việt nam mua ở đâu ?
- Chum ngâm rượu hương canh là gì ? mua ở đâu ? giá bao nhiêu...
- Bình ngâm rượu đinh lăng mua ở đâu ? giá bao nhiêu tiền ?
- Trái bình bát ngâm rượu có công dụng gì ?
- Bình ngâm rượu cỡ lớn mua ở đâu ? giá bao nhiêu tiền ?
- Bình thủy tinh ngâm rượu có vòi mua ở đâu ? giá bao nhiêu tiền...
- Bình chum ngâm rượu bát tràng mua ở đâu ? giá bán bao nhiêu tiền...
- Bình ngâm rượu có vòi mua ở đâu, giá bán bao nhiêu tiền ?
- Bình ngâm rượu bát tràng bán ở đâu tại Hải Phòng
- Bình rượu sơn mài mua ở đâu ? giá bán bao nhiêu tiền ?
- Chum đựng rượu giá rẻ mua ở đâu tại Quảng Bình
- Bình rượu inox mua ở đâu, giá bán bao nhiêu tiền ?
- Bình ngâm rượu bát tràng đất nung mua ở đâu tại Bình Định
- Bình ngâm rượu đinh lăng mua ở đâu tại Hậu Giang
- Bình ngâm rượu nắp mài mua ở đâu tại Long An
- Bán chum sành ngâm rượu giá rẻ tại Gia Lai
- Bình ngâm rượu loại lớn giá rẻ mua ở đâu tại Cần Giờ tphcm
- Rượu 12 con giáp - Rượu con heo 2019 mua ở đâu?
- Cách ngâm rượu nghệ bôi sau sinh giúp da trắng nõn
- Chia sẻ kinh nghiệm ngâm rượu gừng nghệ sau sinh
- Lấy lại thanh xuân với cách ngâm rượu gừng sau sinh
- Bí quyết ngâm rượu sau sinh an toàn ổn định khí huyết
- Nồi sứ bếp từ royalcooks mua ở đâu ? giá bán bao nhiêu tiền ?
- Nên mua quà tặng kỷ niệm 10 năm thành lập công ty ở đâu ?
- Xưởng chuyên cung cấp quà tặng thành lập dành cho công ty, khách hàng, đối...
- Nồi sứ nắp kính có nấu được trên bếp từ không ?